Définition : Gaperon

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Définition

le gaperon : fromage français de la plaine de la Limagne en Basse-Auvergne, fabriqué dans les fermes du Puy-de-Dôme avec du lait cru de vache et de la gape (gapà ou gaspà signifie babeurre ou petit-lait en auvergnat).

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